देहरादून, 30 मार्च (हि.स.)। सरकार ने चारधाम यात्रा मार्ग पर ‘आज से थोड़ा कम’ अभियान शुरू कर दिया है। इस अभियान का उद्देश्य अतिरिक्त नमक, चीनी और वसा की मात्रा को नियंत्रित करना है, जिससे हृदय रोग, मधुमेह और हाई ब्लड प्रेशर जैसी बीमारियों से बचाव किया जा सके और तीर्थ यात्रियों को स्वास्थ्यवर्धक भोजन उपलब्ध हो।

राज्य के खाद्य आयुक्त व स्वास्थ्य सचिव डॉ. आर. राजेश कुमार ने बताया कि मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी व स्वास्थ्य मंत्री डॉ. धन सिंह रावत के निर्देशों पर यह अभियान ग्राउंड जीरो पर शुरू कर दिया गया है। डॉ. आर. राजेश कुमार ने कहा कि इस अभियान के तहत रेस्तरां एवं भोजनालयों को प्रोत्साहित किया जा रहा है कि वे शेफ और खाद्य विशेषज्ञों के सहयोग से स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करें और पोषण संतुलन का ध्यान रखें। इस अभियान के तहत फ्लेक्स बैनर, पोस्टर व डिजिटल माध्यमों से होटल, रेस्तरां संचालकों के साथ ही आम लोगों व यात्रियों को जागरूक किया जाएगा।

डॉ. राजेश ने कहा कि बार-बार इस्तेमाल किया गया तेल स्वास्थ्य के लिए खराब होता है। इसे दोबारा खाद्य शृंखला में आने से रोकने के लिए सख्त निगरानी की जा रही है। प्रयुक्त तेल को एग्रीगेटर नेटवर्क के माध्यम से एकत्रित कर बायोडीजल, साबुन और अन्य गैर-खाद्य उत्पादों में पुनर्चक्रित किया जाएगा। इससे हृदय रोग, हाईपरटेंशन और लिवर संबंधी बीमारियों से बचाव होगा और पर्यावरण को भी सुरक्षित रखा जा सकेगा।

उन्होंने बताया कि ‘ट्रिपल ई की रणनीति के तहत कार्य किया जाएगा। यात्रियों को शिक्षित करना, सख्त रवैया अपनना और सुदृढ़ प्रणाली को विकसित करने का कार्य किया जाएगा। उन्होंने कहा कि चारधाम यात्रा पर श्रद्धालुओं को सुरक्षित और पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराना सरकार की प्राथमिकता है। अपर आयुक्त ताजबर सिंह जग्गी ने कहा कि हमारी पूरी टीम यात्रा मार्ग पर खाद्य सुरक्षा मानकों को प्रभावी रूप से लागू करने के लिए तत्पर है। किसी भी प्रकार की खाद्य असुरक्षा या मिलावट को बर्दाश्त नहीं किया जाएगा। सभी खाद्य व्यवसायियों को तय मानकों के अनुसार कार्य करना होगा, अन्यथा कड़ी कार्रवाई की जाएगी।

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हिन्दुस्थान समाचार / Vinod Pokhriyal