धमतरी, 1 दिसंबर (हि.स.)।कलेक्टर अबिनाश मिश्रा के मार्गदर्शन में खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग द्वारा स्कूल शिक्षा विभाग के समन्वय से धमतरी जिले के लगभग 1132 स्कूलों में कार्यरत मध्यान्ह भोजन रसोइयों के लिए फास्टेक प्रशिक्षण एक दिसंबर से 10 दिसंबर 2025 तक ब्लाक एवं संकुल स्तर पर आयोजित किया जा रहा है। प्रशिक्षण प्रदान करने हेतु भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण नई दिल्ली से अधिकृत प्रशिक्षक धमतरी पहुंचे हैं।

प्रशिक्षण में रसोइयों को मध्यान्ह भोजन के निर्माण एवं परोसने के दौरान अपनाई जाने वाली खाद्य सुरक्षा मानकों, स्वच्छता प्रक्रियाओं, तथा खाद्य विषाक्तता (फूड प्वाइजनिंग) से बचाव संबंधी विस्तृत जानकारी दी गई। साथ ही भोजन पकाते समय पोषक तत्वों को सुरक्षित रखने की तकनीकें आडियो-वीडियो माध्यम से प्रदर्शित की गईं। एक दिसंबर को बीआरसीसी भवन कुरुद में आयोजित प्रशिक्षण सत्र में 166 रसोइयों ने सहभागिता की।

कार्यक्रम में विकासखण्ड शिक्षा अधिकारी कुरुद चन्द्रा कुमार साहू, अभिहित अधिकारी सर्वेश कुमार यादव, खाद्य सुरक्षा अधिकारी फनेश्वर पिथौरा, तथा नमूना सहायक गिरिजा शंकर वर्मा उपस्थित रहे। अधिकारियों द्वारा बताया गया कि प्रशिक्षण पूर्ण होने पर सभी रसोइयों को प्रमाणपत्र प्रदान किए जाएंगे, जिससे मध्यान्ह भोजन वितरण की गुणवत्ता और अधिक सुदृढ़ होगी।

हिन्दुस्थान समाचार / रोशन सिन्हा