जयपुर, 18 फ़रवरी (हि.स.)। आगरा-जयपुर रोड़ मुख्य बस्सी चक मोड़ पर मड हट्स के साथ सरस ढाणी और जवाहर लाल नेहरु मार्ग की तर्ज पर अत्याधुनिक सरस कैफे बनाया जाएगा जो परम्परागत ग्रामीण परिवेश और आधुनिक सुविधाओं का अनूठा संगम बनेगा। यहां आने वाले लोगों को न केवल परम्परागत ग्रामीण राजस्थानी वातावरण और लोक संस्कृति का अनुभव मिलेगा बल्कि अत्याधुनिक सुविधाओं से युक्त सरस कैफे में खाने-पीने के लिए दूध और दूध से बने स्वच्छ, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दुग्ध उत्पाद भी उपलब्ध होंगे।

राजस्थान को-ऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन की प्रशासक और प्रबन्ध संचालक श्रुति भारद्वाज ने बताया कि आरसीडीएफ और जयपुर डेयरी की इस संयुक्त परियोजना का मुख्य उद्देश्य स्थानीय खान-पान, परम्परागत वास्तुकला और ग्रामीण जीवन शैली को बढ़ावा देना है। सरस कैफे में जहां आर्गेनिक फूड सहित शुद्व और देसी व्यंजन मिलेंगे, वहीं रिर्जोटनुमा सरस ढाणी में परम्परागत और अत्याधुनिक सुविधाओंयुक्त मड हट्स तैयार की जाएंगी जिनमें आगन्तुक ठहर कर शुद्व हवा, स्वच्छ वातावरण और ग्रामीण खान-पान का आनन्द उठा सकेंगे। उन्होंने बताया कि यह नया आर्कषण न केवल पर्यटकों और शहरवासियों के लिये एक शानदार अनुभव होगा बल्कि इसमें स्थानीय कारीगरों, किसानों और स्वंय सहायता समूहों को भी रोजगार के अवसर मिलेंगे।

मड हट्स में ठहरने वाले पर्यटकों को न केवल परम्परागत राजस्थानी व्यंजन जैसे खींचड़ा, बाजरे की रोटी, देसी छाछ-राबड़ी आदि उपलब्ध होंगे बल्कि उन्हें परम्परागत ग्रामीण परिवेश में दुग्ध उत्पादन, पशुपालन और गाय-भैसों की देखभाल जैसी जीवन शैली से भी रुबरु कराया जाएगा।

उन्होंने बताया कि बस्सी रोड पर पंचायत समिति व एसडीएम ऑफिस के सामने आरसीडीएफ की इकाई फ्रोजन सीमन बैंक की जमीन पर सरस कैफे बनाया जाएगा। इसकी तैयारियां शुरु कर दी गई है।

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हिन्दुस्थान समाचार / रोहित