एचएयू में अनुसूचित जाति, जनजाति की महिलाओं के लिए प्रशिक्षण का आयोजनहिसार, 20 मार्च (हि.स.)। हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय एवं भैंस अनुसंधान संस्थान की ओर से संयुक्त रूप से सायना नेहवाल कृषि प्रौद्योगिकी, प्रशिक्षण एवं शिक्षा संस्थान में ‘दूध से मूल्य संवर्धित उत्पाद तैयार करने’, ‘फल एवं सब्जी परिरक्षण’ और ‘मशरूम उत्पादन तकनीक’ पर बेरोजगार युवाओं के लिए पांच दिवसीय तीन प्रशिक्षणों का आयोजन किया गया। इस प्रशिक्षण में 90 महिलाओं ने भाग लिया। गुरुवार काे समापन अवसर पर भैंस अनुसंधान संस्थान के निदेशक डॉ. यशपाल शर्मा मुख्य अतिथि के तौर पर मौजूद रहे।निदेशक डॉ. यशपाल शर्मा ने कहा कि महिलाओं के कौशल विकास के लिए निरंतर प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किए जा रहे हैं ताकि उन्हें आत्मनिर्भर एवं स्वावलंबी बनाकर उनकी आर्थिक स्थिति में सुधार किया जा सके। उपरोक्त प्रशिक्षणों के माध्यम से महिलाओं को अपना व्यवसाय शुरू करने में मदद मिलेगी। दूध से मूल्य संवर्धित उत्पाद तैयार करने के प्रशिक्षण संयोजक डॉ. संदीप भाकर ने बताया कि दूध से बर्फी, पनीर, सुगंधित दूध, दही, लस्सी, श्रीखंड, गाजरपाक, घी, रसगुल्ला, डोडा बर्फी, केसर खीर, कुल्फी, कोण्डेंस्ड मिल्क इत्यादि तैयार किए जा सकते हैं। उन्होंने महिलाओं को एंटरप्रेन्योर बनने तथा स्वयं सहायता समूह बनाकर काम करने के बारे में भी विस्तृत जानकारी दी। फल एवं सब्जी के प्रशिक्षण में विभिन्न प्रकार के मूल्य संवर्धित उत्पाद जैसे आचार, सोस, चटनी, जैम, फ्रूट जूस, केचप, डिब्बाबंदी, सब्जियों को वैज्ञानिक विधि से सूखाने आदि पर प्रकाश डाला गया।

मशरूम उत्पादन तकनीक प्रशिक्षण में महिलाओं को बटन मशरूम, ढींगरि, दूधिया, शिटाके, कीड़ा-जड़ी इत्यादि मशरूम उत्पादन तकनीक पर व्यावहारिक ज्ञान देने के साथ-साथ मशरूम उत्पादक संदीप कुमार गांव सीसवाल के मशरूम फार्म वह विश्वविद्यालय की मशरूम टेक्नोलॉजी लैब का भी भ्रमण करवाया गया। सभी प्रतिभागियों को प्रमाण पत्र और अध्ययन सामग्री भी वितरित की गई। संस्थान के सह निदेशक डॉ. अशोक कुमार गोदारा ने प्रशिक्षण के समापन अवसर पर सभी का स्वागत करते हुए प्रशिक्षण के बारे में विस्तार से जानकारी दी। इस अवसर पर डॉ. ऐश्वर्या, डॉ. डीके शर्मा, डॉ. सतीश मेहता, डॉ. भूपेन्द्र सिंह व डॉ. विकाश हुड्डा मौजूद रहे।

हिन्दुस्थान समाचार / राजेश्वर